Kebabs de pollo con salsa de yogur


Ingredientes:

600 g de carne de pollo picada
1 cebolla pequeña
1 guindilla fresca verde o roja
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
5 o 6 ajos
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro molido
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de sal

Salsa de yogur

2 yogures naturales
1 lima
1 hojitas de menta picada
1 cucharada de semillas de cilantro
sal


Preparación:

En un bol grande mezclamos la carne con la cebolla picada muy fina y todas las especias, amasamos bien hasta que este todo muy bien integrado.

Nos humedecemos las manos en agua y cogemos porciones de la masa dándoles forma alargada e insertándoles una brocheta de madera.

Disponemos la carne sobre una fuente de horno y las asamos durante unos 15 o 20 minutos a 220º.

También podemos hacerlas a la plancha o incluso freírlas si nos apetece.


Mezclamos el yogur con el cilantro molido o machacado en el mortero, las hojitas de menta picadas, la ralladura de la lima y el zumo de media, por último sazonamos, batimos bien y servimos con los kebabs.

Yo lo he acompañado también de un poco de arroz basmati aromatizado con cúrcuma.

Comentarios

ROCIO ha dicho que…
Esa salsa de yogurt me ha enamorado, me encanta y con el pollo tiene que ser una delicia. Tengo que probarla, que está genial tu receta.
Un beso.

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