Ingredientes:
2 tazas de arroz
6 longanizas blancas
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
4 tazas de caldo
1 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
6 longanizas blancas
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
4 tazas de caldo
1 cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Preparación:
En una cazuela de barro sofreímos en aceite de oliva las longanizas cortadas a trocitos hasta que estén doradas.
Añadir los ajos y los tomates rallados, sofreír también, sin parar de remover.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos un momento y ponemos el arroz en la cazuela.
Rehogamos el arroz un par de minutos hasta que este un poco transparente y cubrimos con el caldo, rectificamos de sal.
Se suele utilizar caldo sobrante del puchero, o cocido valenciano, que le da su sabor al arroz.
Dejamos cocer unos 18 minutos hasta que el arroz este totalmente seco y se tueste un poquito por el fondo.
Tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
En una cazuela de barro sofreímos en aceite de oliva las longanizas cortadas a trocitos hasta que estén doradas.
Añadir los ajos y los tomates rallados, sofreír también, sin parar de remover.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce, removemos un momento y ponemos el arroz en la cazuela.
Rehogamos el arroz un par de minutos hasta que este un poco transparente y cubrimos con el caldo, rectificamos de sal.
Se suele utilizar caldo sobrante del puchero, o cocido valenciano, que le da su sabor al arroz.
Dejamos cocer unos 18 minutos hasta que el arroz este totalmente seco y se tueste un poquito por el fondo.
Tapamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Comentarios