Pan fácil con tomate y albahaca


Ingredientes:

310 g de harina de fuerza
20 g de levadura de panadería
1 cucharada de aceite de oliva
175 ml de agua tibia
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de albahaca seca molida
1 puñado de tomates secos


Preparación:

Disolvemos la pastilla de levadura en el agua tibia, no demasiado caliente, desmenuzándola con los dedos.

En un bol ancho ponemos la harina con la sal y vertemos el agua y el aceite.

Ponemos también la albahaca y los tomates secos picados.

Amasamos un poco hasta integrar bien todos los ingredientes y formamos una bola.

Engrasamos con un poco de aceite de oliva el fondo de una recipiente de horno, de pyrex, cerámica, o similar, que tenga tapa, la cual engrasaremos también.

Disponemos la bola de masa en el fondo de la tartera y le hacemos unos cortes en la parte de arriba, espolvoreamos de harina y tapamos.

Encendemos entonces el horno, ya que no necesita precalentado, y metemos el recipiente con el pan durante unos 40 minutos a 180º.

Sacamos entonces y destapamos con cuidado, ya que se habrá formado vapor dentro del recipiente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla para que quede mas crujiente.

Este pan se mantiene un par de días, y tostado esta muy rico.

Comentarios

Cyllan ha dicho que…
Muy muy rico...
Buscando panes por la blogsfera he llegado hasta tu estupendo blog, este an me le pido y me quedo por tus fogones encantada, te invito, también, a visitar los míos cuando quieras..

Besos

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