Tarta de calabaza

El reto de este mes de Film&Food, homenajeando a la peli Pesadilla antes de Navidad y coincidiendo con que estamos muy cerquita de halloween, consistía en jugar a susto o trato, pues bueno, yo elegí trato, y por lo tanto voy a regalar esta tarta a Carol, del estupendo blog Boca de Fresa , espero que la disfrute tanto como nosotros.


Es una tarta ligera y especiada, muy suave, una preparación norteamericana típica del Día de Acción de Gracias y de estas fechas.



Ingredientes:

Masa
75 g de azúcar
150 g de mantequilla
225 g de harina

Relleno
450 g de calabaza pelada y sin pepitas
2 huevos
100 g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de miel
el zumo de media naranja
el zumo de medio limón
la piel rallada de 1 naranja
la piel rallada de 1 limón
1 pizca de sal
60 g de avellanas molidas

Preparación:

Mezclamos los ingredientes de la masa pellizcando con los dedos hasta que podamos formar una bola, y la dejamos reposar media hora en sitio fresco.


Cortamos la calabaza en dados y la cocemos con un poquito de agua durante 10 o 15 minutos; Ponemos todos los ingredientes del relleno menos las avellanas en un bol y los trituramos juntos hasta formar un puré.


Extendemos la masa con un rodillo y forramos un molde de unos 18 cm, pinchamos el fondo y las paredes con un tenedor y añadimos las avellanas molidas, apretando bien en todo el fondo.


A continuación vertemos la mezcla de calabaza en el molde y con los recortes de masa podemos hacer adornos, como en este caso, hojitas y la boca y los ojos de una calabaza, para ambientarla mas en halloween.

La horneamos durante 40 o 45 minutos en el horno precalentado a 190º hasta que pinchemos el relleno con un cuchillo y este salga limpio.


Enfriar un poco y ya podemos servirla, aunque fría también esta muy rica, o acompañada de nata, crema de queso, o yogur.