Coca de llanda


Ingredientes:

3 huevos
500 g de harina
500 g de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
4 sobres dobles de gaseosa
la ralladura de un limón
1 poco mas de azúcar para espolvorear


Preparación:

Mezclar en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, la ralladura de limón y por último la harina con los sobres de gaseosa.

Batimos bien y vertemos la mezcla en un molde bajo, forrado de papel de horno.

Yo utilizo una "llanda" o molde de hojalata de 35 cm x 35 cm.

Espolvoreamos bien toda la superficie con azúcar y horneamos a 180º unos 40 minutos, o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar y ya esta estupenda para desayunar o para merendar.

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