Calabacines con ajo y queso


Ingredientes:

3 calabacines
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso rallado
un limón
aceite de oliva
sal

Preparación:

Cortamos los calabacines a rodajas, rallamos la piel del limón y lo exprimimos.

Ponemos el aceite en una sartén honda al fuego y salteamos los calabacines sin parar de moverlos durante unos 3 o 4 minutos. Salamos ligeramente.

Echamos en la sartén el ajo muy picado o triturado y la ralladura de limón, salteamos un momento y añadimos el zumo y la mitad del queso rallado.

Removemos bien para que me mezclan con la salsita de limón y queso todos los calabacines.

Espolvoreamos con el resto del queso rallado y cuando se derrita esta listo para comer.

Cuando vi esta receta de Tana Ramsay, no me apeteció demasiado, no obstante acabe cocinándola y al probarla..

Riquísima.

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