Galletas de chocolate a la naranja sin harina

Unas galletas muy ligeras, sin harina ni mantequilla, para comer sin remordimientos, pero con un intenso sabor a chocolate con aroma de naranja.

Acompañaban genial a este yogur de naranja, si os gusta el chocolate, probadlas.

Ingredientes:

85 gr de chocolate negro

1 clara de huevo

1 pizca de sal

25 gr de azúcar

La ralladura de una naranja

Preparación:

Derretimos el chocolate en el microondas con mucho cuidado, poquito tiempo cada vez, para que no se queme, dejamos entibiar.

Montamos la clara a punto de nieve con la sal y cuando esté casi montada le añadimos la ralladura de naranja y el azúcar, acabamos de montar. 

Mezclamos con el chocolate hasta que este bien incorporado.

En una bandeja de horno antiadherente o forrada de papel vegetal vamos depositando cucharadas, o como yo he intentado, haciendo formas con una pistola de galletas, aunque el resultado ha sido solo regular.

Horneamos a 170 durante 8 a 10 minutos.

Las sacamos con cuidado porque aun estarán blandas y las dejamos enfriar y endurecer sobre una rejilla.

Listas