Pollo al horno con mandarinas (en bolsa)

Una receta de pollo muy rica y jugosa que podemos dejar preparada en la bolsa con antelación y así a la hora de preparar la comida o la cena, la metemos en el horno directamente y nos exige una mínima atención.

Ingredientes:

8 muslos o entremuslos de pollo
2 mandarinas
2 patatas grandes
2 cebolletas
1 ramita de tomillo
mezcla de pimientas
sal
1 bolsa de asar

Preparación:

Cortamos las patatas en gajos, peladas o sin pelar y las espolvoreamos junto con los muslos de pollo con la mezcla de pimientas recién molidas y un poquito de sal, lo introducimos todo en una bolsa de asar.

Cortamos las mandarinas a rodajas, reservando el jugo que suelten al cortarlas y las cebolletas, incluyendo la parte verde, las cortamos a trozos según nos guste mas, y las añadimos también a la bolsa repartiéndolas entre los trozos de pollo, rociamos con el jugo.


Añadimos las ramitas de tomillo y cerramos la bolsa, sin apretarla demasiado para que salga algo de vapor, la ponemos sobre una fuente de horno y lo horneamos a 220º durante 35 o 40 minutos; según el horno puede necesitar mas o menos tiempo.

Cuando veamos los muslitos dorados sacamos del horno y abrimos la bolsa con cuidado de no quemarnos con el vapor.

Servimos bien caliente, si queremos acompañado de un poco de arroz o de una ensalada.