Ingredientes:
4 endivias
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal
pimienta negra
un ramito de albahaca fresca
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal
pimienta negra
un ramito de albahaca fresca
Preparación:
Vi preparar unas endivias asadas parecidas a Jamie Oliver y como hacia tiempo que quería probar esta verdura cocinada, en vez de cruda me anime a probarlas, y tengo que decir que me han sorprendido bastante y para bien, están muy suaves y el vinagre balsámico contrarresta el sabor ligeramente amargo que pudieran tener. Buenísimas.
Cortamos las endibias por la mitad a lo largo y las ponemos en la plancha caliente al menos 5 o 6 minutos antes de darles la vuelta.
Preparamos la vinagreta poniendo una parte de vinagre balsámico,una pizca de sal y de pimienta recién molida, y tres partes de aceite de oliva, mezclándolo bien.
Las dejamos el mismo tiempo por el otro lado y las apartamos, tienen que estar bastante tiempo porque así se cocinan hasta el centro.
Las partimos en mas trozos para que la vinagreta las bañe bien y las bañamos con ella aun calientes.
Espolvoreamos las endivias con hojitas de albahaca troceadas con los dedos para que suelten todo su aroma y servimos.
Vi preparar unas endivias asadas parecidas a Jamie Oliver y como hacia tiempo que quería probar esta verdura cocinada, en vez de cruda me anime a probarlas, y tengo que decir que me han sorprendido bastante y para bien, están muy suaves y el vinagre balsámico contrarresta el sabor ligeramente amargo que pudieran tener. Buenísimas.
Cortamos las endibias por la mitad a lo largo y las ponemos en la plancha caliente al menos 5 o 6 minutos antes de darles la vuelta.
Preparamos la vinagreta poniendo una parte de vinagre balsámico,una pizca de sal y de pimienta recién molida, y tres partes de aceite de oliva, mezclándolo bien.
Las dejamos el mismo tiempo por el otro lado y las apartamos, tienen que estar bastante tiempo porque así se cocinan hasta el centro.
Las partimos en mas trozos para que la vinagreta las bañe bien y las bañamos con ella aun calientes.
Espolvoreamos las endivias con hojitas de albahaca troceadas con los dedos para que suelten todo su aroma y servimos.
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Besitos.