Crumble de frutas del bosque

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico, el crumble.

Este es un postre bastante ligero, y riquísimo, con muchas texturas, la fruta que forma una compota espesa y melosa contrasta con el crujiente de la cobertura, y suele servirse caliente, acompañado de alguna crema fría y suave.. todo esto da lugar a una combinación difícil de superar.


Ingredientes:

4 bandejitas de frutas del bosque
(arándanos, frambuesas, moras, grosellas..)
2 cucharaditas de maizena
6 cucharaditas de azúcar avainillado

Cobertura crujiente

100 g de harina
50 g de mantequilla a trocitos
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar moreno

Preparación:

Mezclamos en un bol los ingredientes de la cobertura y los mezclamos bien con los dedos hasta que nos queden migas.

Repartimos las frutitas limpias en cuatro recipientes individuales que puedan ir al horno y las espolvoreamos con la maizena, y el azúcar avainillado.



Mezclamos un poquito para que estén todas las frutas cubiertas y repartimos la cobertura por encima, apretando un poquito con los dedos.

Metemos en el horno precalentado a 220º durante unos 20 minutos.


Sacamos y servimos caliente, yo lo he acompañado unos de queso batido edulcorado y otros de helado, pero podemos poner yogur, nata.. todo esto bien frío.