Naranjas de la China

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Feliz cumpleaños

el julio 29, 2011

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Cupcake cebra con cobertura de superchocolate, la receta, proximamente.

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Triángulos de bastila o pastela de pollo

Whole kitchen en su Propuesta Salada del mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina marroquí, Pastela Moruna o Bastila . Ingredientes: 1 kilo de pollo limpio, sin piel 500 g de cebollas 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de cardamomo molido 1/4 cucharadita de pimienta negra unas hebras de azafrán 2 cucharadas de hojas de perejil picadas 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas 4 huevos grandes 125 g de almendras fileteadas 1 cucharadita de azúcar glass 1 cucharadita de canela molida Un paquete de pasta filo 50 g de mantequilla fundida 1 huevo azúcar glass y canela molida para adornar Preparación: Ponemos las cebollas picadas en una cacerola con un chorrito de aceite, y a continuación el jengibre, la canela, el cardamomo , la pimienta, el azafrán, las hojas de cilantro picadas, y sal. Añadimos también el pollo, 2 vasos de agua y dejamos cocer a fuego lento 1 hora y media, tapado,...

Pastel de carne inglés

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico o pastel de carne inglés. Este es un plato tradicional y muy antiguo que podemos rellenar de cualquier otra salsa a nuestro gusto, y también la masa podemos sustituirla por hojaldre, si lo preferimos; así como hacer una empanada grande o varias pequeñas. De cualquier forma, aquí os dejo mi versión, espero que os guste. Ingredientes: 600 g de ternera cortada a daditos 150 g de setas 2 cebollas 200 g de tomate triturado 1 puñado de queso rallado 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1 ramita de tomillo 1 vaso de cerveza aceite de oliva sal pimienta 250 g de masa quebrada 1 huevo Preparación: Picamos las setas y la cebolla por separado, y sofreímos esta última en un poco de aceite de oliva. Cuando este blanda añadimos las setas, el tomillo y la carne y lo rehogamos todo unos minutos. Salpimentamos y añadimos el tomate, la salsa ,...

Tarta rústica de mango

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé o pasta quebrada. Esta es una tarta muy sencilla de preparar, rápida, porque podemos tener la masa quebrada ya preparada o comprada y muy, muy rica. Ingredientes: Masa 250 g de harina 125 g de mantequilla 75 g de azúcar 1 huevo una pizca de sal Relleno 1 mango maduro grande 2 cucharadas de azúcar moreno Un poco de leche Preparación: Tamizamos la harina y hacemos un hueco en el centro donde ponemos la mantequilla a trocitos y el resto de ingredientes. Vamos mezclando los ingredientes con la harina con la punta de los dedos y cuando este todo unido amasamos lo justo para formar una bola. La envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora. Precalentamos el horno a 190º y engrasamos una bandeja de horno. Pelamos el mango y lo cortamos a rodajas finas recogiendo todo el jugo que suelte. Estiramos la masa ...

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