Ingredientes:
310 g de harina de fuerza
20 g de levadura de panadería
1 cucharada de aceite de oliva
175 ml de agua tibia
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de albahaca seca molida
1 puñado de tomates secos
20 g de levadura de panadería
1 cucharada de aceite de oliva
175 ml de agua tibia
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de albahaca seca molida
1 puñado de tomates secos
Preparación:
Disolvemos la pastilla de levadura en el agua tibia, no demasiado caliente, desmenuzándola con los dedos.
En un bol ancho ponemos la harina con la sal y vertemos el agua y el aceite.
Ponemos también la albahaca y los tomates secos picados.
Amasamos un poco hasta integrar bien todos los ingredientes y formamos una bola.
Engrasamos con un poco de aceite de oliva el fondo de una recipiente de horno, de pyrex, cerámica, o similar, que tenga tapa, la cual engrasaremos también.
Disponemos la bola de masa en el fondo de la tartera y le hacemos unos cortes en la parte de arriba, espolvoreamos de harina y tapamos.
Encendemos entonces el horno, ya que no necesita precalentado, y metemos el recipiente con el pan durante unos 40 minutos a 180º.
Sacamos entonces y destapamos con cuidado, ya que se habrá formado vapor dentro del recipiente.
Dejamos enfriar sobre una rejilla para que quede mas crujiente.
Este pan se mantiene un par de días, y tostado esta muy rico.
Disolvemos la pastilla de levadura en el agua tibia, no demasiado caliente, desmenuzándola con los dedos.
En un bol ancho ponemos la harina con la sal y vertemos el agua y el aceite.
Ponemos también la albahaca y los tomates secos picados.
Amasamos un poco hasta integrar bien todos los ingredientes y formamos una bola.
Engrasamos con un poco de aceite de oliva el fondo de una recipiente de horno, de pyrex, cerámica, o similar, que tenga tapa, la cual engrasaremos también.
Disponemos la bola de masa en el fondo de la tartera y le hacemos unos cortes en la parte de arriba, espolvoreamos de harina y tapamos.
Encendemos entonces el horno, ya que no necesita precalentado, y metemos el recipiente con el pan durante unos 40 minutos a 180º.
Sacamos entonces y destapamos con cuidado, ya que se habrá formado vapor dentro del recipiente.
Dejamos enfriar sobre una rejilla para que quede mas crujiente.
Este pan se mantiene un par de días, y tostado esta muy rico.
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